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~ 滋賀•琵琶湖 了解日本遺產「水文化」之旅 ~

  在日本第一大湖泊•琵琶湖裡,棲息著種類繁多的特有生物。其中,琵琶湖極具代表性的八種魚——琵琶鱒、小香魚、煮頃鮒、鰣魚、本諸子、鱊魚、杜父魚和條蝦被譽為「琵琶湖八珍」,是琵琶湖的無上至寶。用煮頃鮒做成的滋賀傳統鄉土料理「鮒壽司」是能夠代表日本的名菜,據傳是「壽司」的始祖。早春時節捕獲的煮頃鮒用鹽腌制之後,夏季還要再放入米飯中進行乳酸發酵,才能做成「鮒壽司」。這道能夠將產卵期時大量巡遊而上的湖魚保存一年以上的菜可以說是當地人民智慧的結晶,與祈禱豐收的祭祀活動和傳統儀式也有著密不可分的關係。
 
諸如此類,琵琶湖所孕育的「水與食的文化」、「水與生活的文化」和「水與祈禱的文化」現在作為滋賀極具魅力的水遺產而備受矚目。除了作為琵琶湖及其周邊景觀入選「日本遺產(通過地區的歷史性魅力和特色來講述日本的文化與傳統)」之外,今年秋天還將舉辦整個滋賀縣傾力籌辦的大型活動「日本遺產 滋賀•琵琶湖 水文化博覽會」。
 
  造訪滋賀•琵琶湖的「日本遺產」,遍嘗滋賀特色菜肴,感受象徵著日式生活和祈禱的「水文化」,這樣的旅程您覺得怎麼樣?相信您定能在此近距離接觸深層次的日本,度過美好時光。
歡迎您前來滋賀•琵琶湖。

 
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