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관서의 미슐랭 가이드, 최고 평가 ‘3스타’는 14곳

 일본 미슐랭 타이아는 레스토랑과 숙박시설을 별 숫자로 소개하는 ‘미슐랭 가이드 교토 ∙ 오사카 2016’ ‘미슐랭 가이드 효고 2016특별판’ ‘미슐랭 가이드 나라 2016’을 발표했다. 최고 평가인 ‘3스타’는 지난 해와 같은 14곳이었다.
 지금까지는 교토, 오사카, 고베, 나라지구를 관서판으로 정리하여 책자로 나왔지만 이번부터 나라판은 공식 사이트인 ‘클럽 미슐랭’에서만 공개한다. 고베는 대상 지역을 현 전체로 확대하여 1권으로 하였다.
 교토 ∙ 오사카판에서는 3스타 11곳, 2스타 45곳, 1스타 133곳을 게재. 부담없는 가격으로 질 높은 식사를 제공하는 ‘빕 구르망’ 대상으로 새롭게 일식이 더하여져 이자카야(술집), 오뎅 (어묵탕), 우동, 오코노미야키등 19종류의 카테고리의 점포가 게재되었다. 로컬 푸드로 테이크아웃이 주류인 가게를 ‘스트리트푸드’로 하는 카테고리로 하여 다코야키점 11곳을 일본에서 처음으로 게재하였다.
 나라판에서는 3스타 1곳, 2스타 3곳, 1스타 12곳을 게재.
 효고판에서는 3스타 2곳, 2스타 10곳, 1스타 65곳을 게재. 효소현은 북쪽으로는 일본해(동해), 남쪽의 세토나이카이와 성질이 다른 쪽에 있어 어패류 종류도 풍부하다. 또한 내륙부의 고품질의 소고기, 거기서 수확하는 신선한 채소등 다채로운 식재료의 보고이다. 1스타로는 14곳의 음식점이 아와지, 단바, 타지마, 하리마이며 전 지역으로 넓혀지고 있다.

 
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관서의 미슐랭 가이드 3스타 평가 레스토랑
 
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