近江牛すき焼き 滋賀県　関西の味（料理）
松阪牛、神戸牛と並ぶ和牛の三大銘柄。

若狭ふぐ料理 福井県　関西の味（料理）
越前がにと並ぶ冬の食べ物はこれ。

もろこ炭火焼 滋賀県　関西の味（料理）
寒の高級魚モロコの貴重な料理。

出石そば 兵庫県　関西の味（料理）
「挽きたて・打ちたて・ゆがきたて」が信条の香り高い皿そば。

僧兵鍋 三重県　関西の味（料理）
僧兵がスタミナ源としたシシ肉鍋。

松茸ごはん 滋賀県　関西の味（料理）
香りも味も最高級品の松茸です。

明石焼き 兵庫県　関西の味（料理）
新鮮な明石ダコと玉子の味が調和します。

へしこ漬け 福井県　関西の味（料理）
焼くと香ばしいかおりが何とも言えない魚の漬物。

宝彩海老（車海老）料理 三重県　関西の味（料理）
通常より一回り大きく甘みの強い海老料理。

鮒寿し 滋賀県　関西の味（料理）
日本最古、すしの原型と言われる高級な珍味。

ソースカツ丼 福井県　関西の味（料理）
福井名物。カツ丼にソースをかけて食べる。

しじみ釜飯 滋賀県　関西の味（料理）
かつては妙薬として珍重されたセタシジミ。

コンニャク料理 滋賀県　関西の味（料理）
中国から伝わった名物コンニャクの料理です。

越前がに料理 福井県　関西の味（料理）
越前福井の冬の味覚の王者です。

長寿汁（伊勢海老料理） 三重県　関西の味（料理）
伊勢海老の味噌汁。長寿の逸品です。

サバのなれずし 和歌山県　関西の味（料理）
自然発酵させ、食べ慣れるとやみつきになります。

海賊料理 徳島県　関西の味（料理）
海の幸を網の上で焼いて食べる野趣豊かな料理。

越前おろしそば 福井県　関西の味（料理）
福井でそばと言えばこのおろしそばのこと。

手こね寿司 三重県　関西の味（料理）
薄切りのカツオを酢めしに混ぜたチラシ風すし。

鴨なべ 滋賀県　関西の味（料理）
寒い時、脂の乗った鴨の味は格別です。